Как правильно приготовить замороженные продукты?

Avatar_kak_pravilno_prigotovit_zamorozhennyie_produktyi

Насколько полезны замороженные продукты и овощи, предлагаемые в магазинах? Подвергнутые замораживанию овощи, лапша и пельмени могут быть как удачным блюдом, так и кашицей, лишённой выразительности и вкуса. Зависит от того, как с ними обращаемся во время готовки. Узнайте, как правильно приготовить замороженные продукты.

Как и сколько варить замороженные продукты?

Sup_iz_zamorozhennyih_ovoschey

Если овощи правильно охлаждены, правильно хранятся и разморожены, то питательная ценность овощей в сковороде такая же, как и у свежих плодов. Зимой и осенью они представляют собой альтернативу свежим, которые в этот период доступны на полках магазинов.

Лучше покупать замороженную клубнику, чем покупать посреди зимы красивые, «свежие» фрукты, которые не созрели в естественных условиях и долго хранились, что снизило их пищевую ценность. Продукты из морозилки – хороший способ приготовить лёгкий и быстрый ужин. Как и сколько варить мёрзлые продукты, чтобы не потеряли вкусовые качества?

При покупке заледенелых продуктов проверяйте срок годности и убедитесь, что продукт качественно охлаждён. Кроме того, обратите внимание на консистенцию продуктов. Овощи, лапша, картофель фри, пельмени не должны уплотняться или содержать крупные комки. Также не покупайте охлаждённые продукты в повреждённой упаковке.

Перед тем как приступить к приготовлению, прочтите инструкцию на фольге или коробке. Большинство замороженных овощей, лапши, мяса в панировке и рыбы не требуют предварительного размораживания, их кладут в кастрюлю или сковороду. Исключение составляют порции сырого мяса, фарш и рыба без панировки. Их следует сначала разморозить, а затем жарить или тушить.

Как приготовить замороженные продукты?

Zamorozhennyie_ovoschi_i_polufabrikatyi_prigotovlennyie_v_multivarke

При приготовлении мёрзлых продуктов не забудьте уменьшить огонь, бросив их в кипящую воду. Они не должны сильно закипать. Немаловажно и само время приготовления. Придерживайтесь количества минут, указанного на упаковке. При этом продукты не потеряют консистенции, будут вкусными и упругими.

Для многих хозяек жарка замороженного мяса и рыбы в панировке является проблемой. Они имеют свойство прилипать к субстрату. Их трудно отделить от кожицы, панировка оставляет мясо, а добавление воды мешает процессу жарки. Чтобы этого не произошло, используйте качественную, неповреждённую сковороду и хорошо разогрейте жир. Жарьте блюдо на среднем огне, не пытайтесь рано вынуть продукт из сковороды.

Готовьте овощи из морозильной камеры короче свежих. Как правило, несколько минут в зависимости от сорта и степени крупности кусочков овоща. Обжарьте мясо и рыбу в панировке с двух сторон в течение нескольких минут. Готовьте пельмени примерно 10 минут.

Замороженные продукты в виде лапши, пельменей, рыбы и мяса в панировке комбинируйте с другими ингредиентами для ужина. Ледяные плоды включают в основные блюда. Они являются основой для супов. Замороженные овощные смеси универсальны в использовании. При желании сочетайте их с кусочками мяса и соусами, жарьте, запекайте, тушите, подавайте с макаронами или рисом.

Как приготовить замороженные овощи для сковороды?

Garnir_iz_zamorozhennyih_ovoschey

Жареные после заморозки овощи на сковороде – продукт вкусный и легко доступный. Они дешёвые, уже очищены и разделены на порции, что сокращает время приготовления еды. Благодаря тому, что ингредиенты смеси были охлаждены, наслаждайтесь в межсезонье вкусом брокколи, зелёной фасоли или перца.

Замороженные овощи для сковороды, купленные в магазинах, полезны. Они были подвергнуты процессу замораживания через несколько часов после сбора урожая, поэтому по-прежнему отличаются высоким содержанием витаминов, микроэлементов и минералов. Хранение охлаждённых овощей предотвращает большие потери питательных веществ в пище. В таком виде овощи сохраняются несколько месяцев, не теряя вкусовых качеств.

Замораживание лучше и полезнее, чем маринование или сушка. Процесс заморозки заключается в понижении температуры продукта ниже криоскопической точки (с –18 до –30 градусов Цельсия). Это преимущество овощей для сковороды, потому что замораживание задерживает порчу пищевых продуктов, предотвращает размножение микроорганизмов.

Содержание минеральных солей и органических кислот в овощах при замораживании существенно не меняется. Однако в результате заморозки и усушки овощи теряют от 15 до 20 процентов витамина С. Это маленький ущерб. Стоит помнить, что с момента сбора урожая до помещения овощей в магазин (при сортировке, транспортировке, хранении на складах) этот витамин также теряется (около 15% в сутки).

Жареные замороженные овощи вместо добавок

Мёрзлые овощные культуры, приготовленные на сковороде зимой, избавят от необходимости тянуться к добавкам. Витамины и минералы в таблетках не понадобятся. Плоды из морозилки для жарки естественным образом снабжают организм ценными ингредиентами. Некоторые компоненты не найдёте в виде витаминных и минеральных капсул. В таком виде питательные вещества усваиваются лучше, чем химические аналоги.

Восполняйте большинство витаминов, употребляя замороженные овощи. Однако помните, что зима является тяжёлым периодом для организма. Это зависит от многих факторов, таких как тип работы, стресс и текущее состояние здоровья. Прежде чем переходить к добавкам, сначала посоветуйтесь с врачом.

Смотрите при покупке список ингредиентов, указанный на упаковке овощей. Чтобы оценить, является ли смесь полезной, проверяйте состав на этикетке. Если это только овощи плюс специи, то такой продукт считается полезным.

К сожалению, в магазинных морозильниках находятся овощи для жарки. Эти продукты, содержащие гидрогенизированные растительные жиры, то есть транс-жиры, опасны для здоровья. В магазинах продают замороженную огородину для жарки с готовой смесью специй или с добавлением соусов. Диетолог советует их не покупать.

Выбирая замороженные овощные культуры, избегайте овощей с соусами. Они часто содержат добавки, которые нельзя употреблять в пищу, такие как глюкозно-фруктозный сироп, гидрогенизированные масла, красители или ароматизаторы. Лучше приготовьте соус дома.

Теперь знаете, как правильно приготовить замороженные продукты и овощи в домашних условиях. Приятного аппетита!

Автор: Королёв Сергей

Поделиться с друзьями
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Все про холод
Добавить комментарий

Нажимая кнопку “Отправить комментарий”, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

  1. Аватар
    Артем

    Благодарю за полезную статью о готовке замороженных продуктов. Мне как холостяку ваши советы пригодились.

  2. Korolev Sergej
    Korolev Sergej автор

    Рад, Артем, что советы помогли. Выбирая замороженные продукты, избегайте готовой заморозки с соусами. В следующей статье я приведу конкретные рецепты блюд из замороженных продуктов. Благодарю за комментарий.