Праздничный торт Снежинка

Avatar_prazdnichnyiy_tort_snezhinka

Не усложняйте приготовление пищи. В интернете найдёте кучу рецептов. Некоторые из них быстрые, но другие требуют времени, поскольку готовятся на медленном огне. Не бойтесь попробовать рецепт, который раньше не пробовали. Попробуйте испечь праздничный торт Снежинка или сделать торт из мороженого с ягодками.

Праздничный торт Снежинка

Prazdnichnyiy_tort_snezhinka

Время подготовки: 40 минут, время приготовления: 15 минут + охлаждение.

Кокосовая стружка, посыпанная на этот старомодный, пушистый белый торт, создаёт впечатление снега без холода. Это прекрасный десерт, который станет достойным завершением зимней трапезы. Лучше заморозить торт непосредственно перед подачей на стол, поскольку со временем глазурь размягчается.

Ингредиенты на 12 порций

Prazdnichnyiy_tort_snezhinka_ingredientyi

Торт:

  • 2 больших яйца плюс 4 больших яичных желтка, комнатной температуры
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 стакан 2% молока
  • 0,5 стакана масла, нарезанного кубиками
  • 2,5 стакана универсальной муки
  • 1 с.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 0,5 стакана нарезанных орехов, по желанию

Глазурь (иней):

  • 1,75 стакана сахара
  • 0,5 стакана воды
  • 4 больших яичных белка
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 чашки тёртого кокосового ореха

Направления

Prazdnichnyiy_tort_snezhinka_napravleniya

  1. В большой миске взбейте яйца, яичные желтки и сахар в течение 5 минут, пока не станут лёгкими и пушистыми.
  2. В маленькой кастрюле нагрейте молоко и масло, пока масло не растает.
  3. Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте к яичной смеси попеременно с молочной смесью. Взбивайте, пока не перемешается. Добавьте ваниль. При желании добавить орехи.
  4. Залить в 3 смазанных маслом круглые формы для выпечки диаметром 23 см. Выпекайте в течение 15-18 минут при температуре 175° C, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите в сковороде 10 минут, прежде чем убрать на решётку для полного остывания.
  5. Для глазури в кастрюле смешайте сахар и воду. Довести до кипения; готовьте на среднем или сильном огне, пока термометр не покажет 120° C (стадия твёрдого шара).
  6. Тем временем взбейте яичные белки и лимонную кислоту в миске на высокой скорости до образования пены. Медленно полейте яичные белки горячим сахарным сиропом, непрерывно взбивая. Продолжайте взбивать 7 минут, пока не сформируются плотные блестящие пики. Добавьте ваниль и взбивать, пока глазурь (иней) не остынет и не достигнет желаемой консистенции.
  7. Выложите 1 корж на сервировочную тарелку. Намажьте 3/4 стакана глазури. Посыпать 1/4 стакана кокоса. Повторить слои. Сверху выложите оставшийся корж. Заморозить верх и бока коржей оставшейся глазурью и посыпать оставшимся кокосом. Оставить в холодильнике пропитаться на всю ночь.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Автор: Королёв Сергей

Поделиться с друзьями
Оцените автора
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Все про холод
Добавить комментарий

Нажимая кнопку “Отправить комментарий”, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

  1. Аватар
    Картавцева Елена

    Какой оригинальный, как раз новогодне-зимний праздничный торт «Снежинка». Спасибо,Сергей, за рецепт.

  2. Korolev Sergej
    Korolev Sergej автор

    Старомодный торт «Снежинка» имеет много вариаций. Глазурь с кокосовая стружкой создаёт пушистый снежный торт. Этот праздничный десерт украсит новогодний и рождественский стол. Лучше перед подачей на стол отправить его в холодильник. Приятного аппетита! Благодарю за комментарий и с наступающим Новым 2021 Годом!

  3. Аватар
    Ирина

    Какой красивый тортик получился) Действительно соответствует своему названию. Я про такой еще не слышала, нужно будет попробовать, спасибо!

  4. Korolev Sergej
    Korolev Sergej автор

    Снежный торт «Снежинка» имеет много вариантов и выглядит по-зимнему. Хозяйки способны сделать свою вариацию. Желаю кулинарного творчества, Ирина. Приятного аппетита! Благодарю за комментарий и с наступающим Новым 2021 Годом!

  5. Аватар
    Ольга

    Интересный рецепт! Я пока ещё не пробовала такого тортика, но очень хочется приготовить. Думаю, этот торт особенно хорошо подойдёт для зимних праздников. Спасибо за рецепт!

  6. Korolev Sergej
    Korolev Sergej автор

    Торт «Снежинка» имеет много вариаций и выглядит снежным. Хорошо подойдёт к рождественским и новогодним праздникам. Желаю новых кулинарных идей. Приятного аппетита! Благодарю за комментарий и с наступающим Новым 2021 Годом!