Праздничный торт Снежинка

Avatar_Prazdnichnyiy_tort_snezhinka

Не усложняйте приготовление пищи. В интернете найдёте кучу рецептов. Некоторые десерты готовятся быстро, но другие требуют времени, поскольку готовятся на медленном огне. Не бойтесь попробовать рецепт, который раньше не пробовали. Попробуйте испечь праздничный торт Снежинка или сделать торт из мороженого с ягодками.

Праздничный торт Снежинка

Prazdnichnyiy_tort_Snezhinka

Время подготовки: 40 мин., время приготовления: 15 мин. + охлаждение.

Кокосовая стружка, посыпанная на этот белый и пушистый тортик, создаёт впечатление снега без холода. Этот десерт станет приятным завершением зимней трапезы. Лучше заморозить торт непосредственно перед подачей на стол, поскольку со временем глазурь размягчается.

Ингредиенты на 12 порций

Prazdnichnyiy_tort_snezhinka_Ingredientyi

Торт:

  • 2 больших яйца плюс 4 больших яичных желтка, комнатной температуры,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 1 стакан 2% молока,
  • 0,5 стакана масла, нарезанного кубиками,
  • 2,5 стакана универсальной муки,
  • 1 с.л. разрыхлителя,
  • 1 ч.л. ванильного экстракта,
  • 0,5 стакана нарезанных орехов, по желанию.

Глазурь (иней):

  • 1,75 стакана сахара,
  • 0,5 стакана воды,
  • 4 яичных белка (большие),
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты,
  • 1 ч.л. ванильного экстракта,
  • 2 чашки тёртого кокосового ореха.

Направления

Prazdnichnyiy_tort_snezhinka_Napravleniya

  1. В большой миске взбейте яйца, яичные желтки и сахар в течение 5 мин., пока не станут лёгкими и пушистыми.
  2. В маленькой кастрюле нагрейте молоко и масло, пока масло не растает.
  3. Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте к яичной смеси попеременно с молочной смесью. Взбивайте, пока не перемешается. Добавьте ваниль. При желании добавить орехи.
  4. Залить в 3 смазанных маслом круглые формы для выпечки диаметром 23 см. Выпекайте в течение 15-18 мин. при температуре 175 °C, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите в сковороде 10 мин., прежде чем убрать на решётку для полного остывания.
  5. Для глазури в кастрюле смешайте сахар и воду. Довести до кипения. Готовьте на среднем или сильном огне, пока термометр не покажет 120 °C (стадия твёрдого шара).
  6. Тем временем взбейте яичные белки и лимонную кислоту в миске на высокой скорости до образования пены. Медленно полейте яичные белки горячим сахарным сиропом, непрерывно взбивая. Продолжайте взбивать 7 мин., пока не сформируются плотные блестящие пики. Добавьте ваниль и взбивать, пока глазурь (иней) не остынет и не достигнет желаемой консистенции.
  7. Выложите 1 корж на сервировочную тарелку. Намажьте 3/4 стакана глазури. Посыпать 1/4 стакана кокоса. Повторить слои. Сверху выложите оставшийся корж. Заморозить верх и бока коржей оставшейся глазурью и посыпать оставшимся кокосом. Оставить в холодильнике пропитаться на ночь.

Variant_torta_Snezhinka

Оформление торта Снежинка

Рецепт торта Снежинка на рождественские праздники и Новый год в этом видео:

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Автор: Королёв Сергей

Поделиться с друзьями
Оцените автора
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

Нажимая кнопку “Отправить комментарий”, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

  1. Картавцева Елена

    Какой оригинальный, как раз новогодне-зимний праздничный торт «Снежинка». Спасибо,Сергей, за рецепт.

    Ответить
    1. Korolev Sergej автор

      Старомодный торт «Снежинка» имеет много вариаций. Глазурь с кокосовая стружкой создаёт пушистый снежный торт. Этот праздничный десерт украсит новогодний и рождественский стол. Лучше перед подачей на стол отправить его в холодильник. Приятного аппетита! Благодарю за комментарий и с наступающим Новым 2021 Годом!

      Ответить
  2. Ирина

    Какой красивый тортик получился) Действительно соответствует своему названию. Я про такой еще не слышала, нужно будет попробовать, спасибо!

    Ответить
    1. Korolev Sergej автор

      Снежный торт «Снежинка» имеет много вариантов и выглядит по-зимнему. Хозяйки способны сделать свою вариацию. Желаю кулинарного творчества, Ирина. Приятного аппетита! Благодарю за комментарий и с наступающим Новым 2021 Годом!

      Ответить
  3. Ольга

    Интересный рецепт! Я пока ещё не пробовала такого тортика, но очень хочется приготовить. Думаю, этот торт особенно хорошо подойдёт для зимних праздников. Спасибо за рецепт!

    Ответить
    1. Korolev Sergej автор

      Торт «Снежинка» имеет много вариаций и выглядит снежным. Хорошо подойдёт к рождественским и новогодним праздникам. Желаю новых кулинарных идей. Приятного аппетита! Благодарю за комментарий и с наступающим Новым 2021 Годом!

      Ответить