Рубрика «ПРИМЕНЕНИЕ ХОЛОДА»

Замораживание. Что и как заморозить? Сроки хранения продуктов.

Правила охлаждения, замораживания и размораживания продуктов

Avatar_pravila_ohlazhdeniya_zamorazhivaniya_i_razmorazhivaniya_produktov

Следуйте этим шагам, чтобы сохранить текстуру и вкус пищи, сводя к минимуму риск болезней пищевого происхождения. Запаситесь замороженными продуктами и счёт за электричество сократится. Правила охлаждения, замораживания и размораживания старайтесь соблюдать.

Быстрое замораживание или шоковая заморозка

Avatar_byistroe_zamorazhivanie_ili_shokovaya_zamorozka

Шоковая заморозка используется для бережного сохранения продовольствия в производстве замороженных продуктов. За несколько минут температура замораживаемых припасов понижается до желаемой температуры хранения (–18° C или ниже).

Ожог холодом продуктов в морозильной камере

Avatar_ozhog_holodom_produktov_v_morozilnoy_kamere

Ожог холодом продуктов в морозильной камере является признаком того, что с морозильной камерой что-то пошло не так. Я расскажу о том, на что следует обращать внимание при замораживании, чтобы еда стала вкусной во второй раз. Если продовольствие хранится при температуре ниже нуля в течение длительного времени, то существует опасность ожога в морозильной камере. Но этого …

Как хранить, приготовить и заморозить грибы?

Avatar_kak_hranit_prigotovit_i_zamorozit_gribyi

Свежие грибы вкусные. Цвет кожуры должен быть белым, кремово-белым, сероватым или слегка бежевым, шляпка шаровидная, закрытая, жабры на нижней стороне светлые. Ножки короткие, жёсткие и полные, чаще не съедаются. Свежие грибочки обладают выраженным грибным ароматом, не пахнут влагой. Я дам полезную информацию о том, как хранить, приготовить и заморозить грибы?

Как сохранить и замораживать базилик в домашних условиях?

Avatar_kak_sohranit_i_zamorazhivat_bazilik_v_domashnih_usloviyah

Как сохранить базилик на зиму? Существует несколько способов заготовки пряно-ароматического растения: сушка, засолка, заморозка, хранение в растительном масле. Узнайте, как замораживать базилик на зиму? Об этих методах хранения и рецептах расскажу в статье.

Как заморозить зелёный горошек? Рецепты заморозки

Aavatar_kak_zamorozit_zelyonyiy_goroshek_retseptyi_zamorozki

Сохранить зелёные зёрна в домашних условиях легко. Очищенные зелёные горошины хранятся в морозильном отсеке. Свежий нут из сада вкусен и любим детьми. Но если собираете большой урожай и хотите сохранить для других времен года, то заморозка — это вариант, который сохранит вкус. Узнайте, как заморозить зелёный горошек.