Практичные способы хранения продуктов

Полки супермаркетов забиты товарами на любой спрос, а домохозяйки набирают часто продукты про запас, которые быстро не съесть. Провизия портится, приходится выбрасывать. Но есть надёжные и практичные способы хранения продуктов, которые сохраняют запасы свежими на большее количество времени.

Простые способы хранения продуктов

Торможение жизненных процессов в растительной клетке происходит понижением температурного уровня. Плоды и ягодки рекомендуют хранить при температуре t= −1 ^oC ─ +3 ^oC и относительной влажности воздуха 85-95%. Для кратковременного хранения используйте нижнюю камеру домашнего кормильца с температуркой t= +3 ─ +5 ^oC.

Каждый вид сырья любит определённый температурный режим. Упаковка замедляет воздухообмен, качество овощей сохраняется. Томаты и огурчики чувствительны к холоду, храните в холодильнике в завёрнутом виде.

При постоянном опрыскивании ранние овощи и зелень сохраняют свежесть и цвет несколько дней. Сохраняются при опрыскивании шпинат, петрушечка, щавель, сельдерей, пастернак, зелёный лучок, салат-латук, лук-порей, морковка, свёкла с ботвой, редиска. Хуже сохраняются при опрыскивании свежие огурчики, томаты и перчик стручковый.

Корни хрена хранят вместе с картошкой. Рябиновые листочки уберегают от порчи картошку. Для этого листочки мелко рубят и пересыпают клубни. На 100 кг картошки берут 300 гр. рябиновых листочков.

Хранение огурцов

Чтобы огурчики дольше сохраняли свежесть, оберните каждый плод в полотенца из бумаги. Поместите в пластиковые пакетики. Этот способ показал себя на практике хорошо. Огурчики дольше остаются свежими и ядрёными.

А если сохранять огурчики в полиэтиленовом пакете с обычной ложкой, то 2 недели плоды останутся свеженькими. Правильнее храните свежие огурчики в холодильнике: не завязывайте пакет, а оставляйте в пакетике на полочке для овощей.

Как хранить в холодильнике молочные продукты?

Контейнеры со сметаной или творогом храните в холодильнике вверх дном. При таком положении создаётся вакуум, способствующий замедлению роста бактерий.

Мучные жучки не появятся

Для предотвращения появления мучных жучков положите внутрь пакета мятную жевательную резинку вместе с фольгой или полоску фольги. Этому методу много лет.

Сохраним ягодки свежими

Раствор, приготовленный из 2 с.л. уксуса и 3 стаканов водички поможет витаминным плодам оставаться дольше свеженькими. Промойте свежие ягодки водой с уксусом перед отправкой в холодильник.

Для того чтобы свежие ягодки не слипались при замораживании, рекомендуется замораживать сначала на подносе или тарелке, где ягоды лежат отдельно друг от дружки, а затем поместить в пакет.

Заморозить помидоры или нет?

Замороженные помидоры используйте в соусах, супчиках и заправках. В таком состоянии томаты хранятся до 6 месяцев.

Сохраняем зелень правильно

Перебранную, но немытую зелень хранят в холодильничке 2 месяца. Для этого положите в полиэтиленовый пакетик, добавьте 1-2 неочищенные луковицы, разрезанные на 2-4 части. Через каждые 4-5 дней зелень выкладывайте из пакетика, протирайте пакетик насухо, а луковицы заменяйте.

Если хотите, чтобы зелень (петрушка, укропчик, листочки базилика и т.д.) оставались свеженькими, зелёненькими и не вяли, то заверните в слегка влажное полотенце из бумаги и поместите в полиэтиленовый пакетик. Убедившись, что из пакета вышел весь воздух, отправляйте зелень в холодильный шкаф. Пару недель спустя зелень такая же свежая, как в тот момент, когда впервые положили в холодильничек.

Для сохранения свежести листа салата заверните листочки в кусок алюминиевой фольги. Таким образом, салат останется свежим и хрустящим в течение 4 недель. Этот приём эффективен на практике. Когда достали салат из фольги, то такой же свеженький, как и прежде.

А как сохранить хлебушек?

Чтобы хлебушек дольше оставался мягким и не образовывалась плесень, поместите в пакет с хлебом сельдереевый стебель.

Сохраним коричневый сахар

Для сохранения коричневого сахара мягким, влажным и свежим, рекомендуется использовать зефир. Поместите несколько штук зефира или кусочков в контейнер или пакетик с коричневым сахарком.

Чтобы яблоко не потемнело

После того, как разрежете яблочко пополам или на дольки, соедините половинки и обмотайте резинкой. Это предотвратит потемнение яблочка. Этот способ удобен. Но эффект короткий. Не стоит думать, что яблочные кусочки неделями пролежат так и не потемнеют. Но на 2-3 дня свежесть плод сохранит. Этот способ проверен тоже.

Для созревания авокадо

Чтобы авокадо созрел быстрее, отправляйте фрукт в пакетик с бананчиком. Бананчик выделяет большое количество этилена. Благодаря этому созревание плода авокадо происходит быстрее.

Как хранить сухофрукты?

Для того чтобы сухофрукты дольше оставались мягкими, рекомендуется хранить в герметичной стеклянной таре в прохладном местечке.

Чтобы сохранить свежесть нарезанного лимона

Чтобы сохранить свежесть нарезанного лимона, обмакните дольки в соль и отправляйте в домашний ледник.

Практичные способы хранения продуктов в этом видео:

Сохраняйте припасы свежими дольше!

Автор: Королёв Сергей