Почему нельзя хранить в холодильнике некоторые продукты?

Avatar_Pochemu_nelzya_hranit_v_holodilnike_nekotoryie_produktyi

Есть продукты, которые нельзя хранить и замораживать в холодильнике. Эта провизия лучше и дольше хранится при комнатной температуре. Правильное хранение продуктов помогает уменьшить пищевые отходы, освобождает место в холодильном объёме для продуктов, которые охлаждаете. А почему нельзя хранить в холодильнике некоторые продукты?

Почему нельзя хранить в холодильнике эти продукты?

Pochemu_nelzya_hranit_v_holodilnike_nekotoryie_produktyi

Холодильник — это бытовой прибор, которым пользуетесь ежедневно. Однако не все продукты, которые хранятся в холодильнике, являются хорошими, потому что под воздействием низких температур и различий в структуре продукта имеются определённые изменения. Пользы для здоровья не будет, если оставить такую пищу в холоде надолго.

После оптовых закупок свежие продукты попадают в холодильный шкаф. Это имеет смысл для пищевых запасов. Есть несколько исключений, о которых должны знать. Это не только экономит деньги, но и полезно для здоровья.

Свежее мясо, масло, сыр и колбасы — эти продукты поместите на холодильные полки после покупки. С некоторыми продуктами возникает вопрос: «Почему нельзя хранить в холодильнике, а при комнатной температуре можно?»

Узнайте, как и что хранить в холодильнике (советы AdMe):

Хлеб и булочки

Храните хлеб в прохладном и сухом объёме. Применяйте специальные хлебные мешки для того, чтобы извлечь максимум пользы из буханки. Если не съедаете булочку, то чтобы не испортилась, поместите в морозильную камеру. После разогревания в духовке съедите с аппетитом.

Хлеб в холодильнике легко заплесневеет. Поэтому храните хлебушек при комнатной температуре и используйте в течение 4 дней. Существует только один вид хлеба, который хранится в холодильнике, но не забывайте оборачивать такой хлебопродукт, чтобы не впитал запахи.

Kak_sohranit_svezhiy_hleb_dolshe

Специи и приправы

Некоторые люди также хранят специи в холодильнике. Это ошибка, потому что перец, карри и другие порошки превращаются в шарики, плесневеют из-за высокой влажности и теряют вкус. Поэтому подставка для специй рядом с кухонной плитой — лучшее место для хранения.

Приправы и острые соусы также храните при комнатной температурке. Если поместите в холодильный аппарат, то испортятся быстрее и утратят вкусовые качества.

Чеснок

Chesnok_ne_vyiderzhivaet_nizkih_temperatur

Чеснок — это пища, которая не выдерживает низких температур. Даже если поместите чеснок в прохладный отсек, то быстро заплесневеет. Трудно обнаружить эту проблему, когда смотрите только снаружи, поэтому вероятность съесть плесень высока.

Чеснок и специи, такие как перец чили, имбирь, красный лук храните в прохладном месте, избегайте холодильника. Чеснок прорастает в холодильной камере и в конечном итоге заплесневеет. Чеснок храните в сухом и тёмном местечке. Не используйте воздухонепроницаемый контейнер, а вместо этого заверните, например, в бумажный пакет.

Картофель

Holodnyiy_kartofel_imeet_nepriyatnyiy_vkus

Когда температура опустится ниже +7 градусов по Цельсию, крахмал в картофеле будет разбит и превращён в сахар. Это означает, что не получите питательные вещества из картофеля. Вот почему холодный картофель имеет неприятный вкус.

Чем больше употребляете такой картошки, тем выше риск развития гипергликемии. Это явление встречается как с варёным, так и с сырым картофелем. Поэтому храните при комнатном температурном состоянии, где сухость хорошая. Подвал идеален.

Оливковое масло

Оливковое масло также храните в прохладном тёмном месте, но не обязательно в охлаждаемом объёме. Потому что на холоде маслице конденсируется, даёт осадок и менее полезно. Хотя это не трагично. Нагрейте масло до комнатной температурки, прежде чем использовать, чтобы сделать снова жидким. Экономьте время, не храня масло в холодильнике.

Томаты

Pomidoryi_vkusnee_pri_komnatnoy_temperature

Помидоры вкуснее при комнатной температуре, нежели холодные. Вытащите помидорки из холодильного устройства и держите на кухне, не допуская попадания прямого солнца.

Проблема при хранении помидоров в холодильном ящике состоит в том, что низкие температуры разрушают структуру помидоров и делают похожими на тесто. Когда-нибудь ели салат из томатов с кристаллами льда? Если это так, то вероятно, что помидоры хранились в холодильном шкафу в течение долгого времени.

Красные овощи любят температурный уровень от +13 до +18 градусов по Цельсию. При неправильном хранении помидоры могут быстро заплесневеть и потерять характерный вкус. Лучше храните в немного прохладном месте в доме или в тенистом месте на кухне.

Лук

Luk_hranite_v_provetrivaemyih_i_suhih_pomescheniyah

Так же, как помидоры, лук также имеет тенденцию становиться липким и заплесневелым, если оставлять в холодильнике долго. Если лук порезан, то слои начинают высыхать, даже если тщательно завернули дольки. Лук сохраняет запах в деревянной разделочной доске после использования.

Храните лучок в сетке, подвесив кверху. Не держите рядом сетку с картофелем. Лук хранится лучше в проветриваемых и сухих помещениях. Помните, что в тёмном местечке, лучок прорастает.

Кофе

Kofe_pogloschaet_zapahi_holodilnika

Низкие температуры лишают кофейные зёрна или молотый кофе приятного аромата и вкуса. Поэтому не храните в холодильном отсеке, а храните в герметичном контейнере. Кофе здорово поглощает запахи холодильничка.

Авокадо

Хранение авокадо в охлаждаемом объёме — это верный способ убедиться, что фрукт переходит от камня к мягкому состоянию, а не к созреванию. Держите в открытых коричневых пакетах и ускорьте созревание, украсив бананами. После нарезки авокадо храните в холодильном отделении.

Мёд

Myod_ne_trebuet_ohlazhdeniya

Мёд является натуральным консервантом и не требует охлаждения. При низких температурах сахар в мёде загустеет, что влияет на вкус, текстуру и пищевую ценность мёда.

Мёд обладает хорошими антибактериальными свойствами, поэтому безопасно храните снаружи, где нет солнечного света. Не ставьте мёд на холодильную решётку. Пчелиный нектар бесконечно хранится при комнатной атмосфере, пока баночка закрыта правильно. В холодной атмосфере лекарство густеет, немного кристаллизуется. Так зачем тратить драгоценное место в холодильнике?

Торт

Если в торте нет сливок, начинки из сливочного сыра или мороженого, то храните тортик в герметичном контейнере 3 дня. Используйте формы для хранения или герметичные банки.

Дыня и арбуз

Dyinya_ne_nuzhdaetsya_v_ohlazhdenii

Если дыня целая, держите в холодильничке. Дынька не нуждается в охлаждении. Как только нарежете на куски, то используйте плёнку или пчелиный воск и в холодильный объём.

Есть привычка охлаждать арбуз в холодильном шкафу, а затем вынимать, чтобы охладиться летом. Но дыни менее «горячие», чем другие фрукты. Оставленная в холодильнике на длительное время, дыня теряет антиоксидантные свойства, снижая пищевую ценность.

Таким образом, нарежьте дыню и сразу съедайте. Если хотите съесть холодную дыню, положите фрукт в шкаф на 10 минут, а затем нарежьте.

Яйца

Большинство людей кладут яйца в холодильное устройство. Хранение яиц при комнатной атмосфере безопасно, если на кухне прохладно. В идеале яйца хранятся при температурке ниже +20 °C. В качестве бонуса получите отличные результаты в варке и выпечке, когда яйца комнатной температуры!

Бананы

Holod_zamedlyaet_sozrevanie_bananov

Холодные температуры замедляют созревание бананов. Таким образом, хранение бананов в холодильнике сохранит зелёные бананы надолго. Способ сохранить спелые бананы — это хранить в комнате и вдали от других продуктов.

Только слегка зелёные бананы не храните в холодильнике, потому что холод останавливает созревание. Поэтому в идеале храните бананы при комнатной температуре и вдали от яблок, которые производят вещества, способные ускорить созревание. Бананы остаются съедобными в течение нескольких дней.

Цитрусовые фрукты

Ещё одна спорная тема — цитрусовые. Многие считают, что лимоны, апельсины или грейпфруты не принадлежат холодильнику. Там цитрусовые культуры быстро заплесневеют, а витамин С и эфирные масла, содержащиеся в плодах, испаряются при хранении в холодном состоянии. Цитрусовые лучше хранятся в комнате с комнатной температуркой и без прямых солнечных лучей.

Свежие травы

Sohranyayte_svezhie_travyi_uvlazhnennyimi

Если не завернули свежие травы плотно или не поместили в герметичный контейнер, то не помещайте в охлаждаемый шкаф. Как и кофе, свежие травы будут поглощать запахи, в результате чего пища рядом с ними не вернётся к первоначальному вкусу.

Кроме того, свежие травы-приправы также теряют вкус и быстро сохнут в холодном отсеке. Если не завернёте травы или не оставите снаружи, то оставьте открытыми и вдали от сильных запахов.

Открытые консервы

Остались ли остатки после приготовления? Лучше не класть открытые консервы в холодильное устройство вместе с банкой. Металл банки реагирует с кислородом и, таким образом, создаётся неприятный вкус. Если из консервированной упаковки высвобождается много цинка, то даже почки пострадают, если содержимое впоследствии будет употреблено. Поэтому остатки перенесите в специальный контейнер.

Почему нельзя хранить в холоде некоторые продукты, узнайте из познавательного ролика:

Когда кладёте еду в холодильный шкаф, то бактерии ещё размножаются, а пища разлагается. Этот процесс медленный и неузнаваемый. Теперь знаете, почему нельзя хранить в холодильнике некоторые продукты. Старайтесь указанные продукты не хранить в замедлителе процессов.

Автор: Королёв Сергей

Поделиться с друзьями
Оцените автора
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

Нажимая кнопку “Отправить комментарий”, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

  1. Александр

    Спасибо, многое я и не знал о хранении в холодильнике, вернее, что нельзя там хранить…

    Ответить
  2. Ирина

    Очень интересная и полезная для меня тема в вашей статье. Со многими выводами согласна, потому что так и есть на самом деле.

    Ответить