Холодильные витрины и винные холодильники

Холодильные витрины и винные холодильники предназначены для хранения консервированных, бутилированных жидкостей и других продуктов. Холодильные витрины бывают необычных размеров, например, в виде стойки между предметами мебели (ширина 15 см). Узнайте о разнообразии применения холода.

Холодильные витрины и винные холодильники

Холодильник для вина — это специально разработанная витрина, которая обеспечивает условия для хранения ликёров и эффективную демонстрацию. В отличие от обычных холодильников, винные холодильные шкафы поддерживают более высокую температуру, что замедляет процесс старения вин и сохраняет вкус.

Благодаря этому солнечный напиток готов к дегустации и сервировке. Винный холодильник пригодится не только квалифицированным дегустаторам, но и рядовым поклонникам вин. Помимо основного использования, устройство также применяется как дополнительное место для хранения напитков. Благодаря этому кухня будет опрятной.

Стандартный температурный диапазон в этих устройствах составляет 5-22 градусов Цельсия. В крупных установках установите 2 разные температуры в охлаждаемых объёмах. Дешёвые холодильники имеют низкий энергетический класс (обычно C) и потребляют столько же энергии, что и полноразмерные устройства.

Винный холодилник Liebherr WTb-4212

Компания Liebherr специализируется на производстве винных шкафов и винных холодильников. Liebherr предлагает как модели для магазинов и гастрономии, так и устройства для домашнего использования.

Винные шкафы для выдержки вин

Вино ― нежный напиток, требующий правильного обращения. Вот ключевые факторы, говорящие в пользу винного погреба:

• Защита от солнечного света. Солнечные лучи негативно влияют на химические вещества в вине и придают «уксусный» вкус. Винцо, оставленное долго на солнце, потеряет часть вкуса и начнётся брожение. Охладитель солнечного напитка обеспечивает соответствующее затемнение и использует освещение, которое не излучает ультрафиолетовые лучи, поэтому не повредит напитки.
• Поддержание соответствующей температуры и влажности. Считается, что лучшая температура для хранения винца составляет 10-14 градусов по Цельсию. Это позволяет сохранить богатство ароматов и вкусов, а также глубину цвета. Неконтролируемые колебания температуры и влажности ускоряют старение и повреждают пробку или бутылку. Холодильники обеспечивают нужную температуру и уровень влажности, что позволяет регулировать параметры в соответствии с предпочтениями и типом винца. Если нужны дополнительные удобства, то выберите устройство с инновационной электронной системой Touch (например, холодильник Liebherr WKb 1802-21). Система Touch позволяет точно устанавливать и контролировать температуру с помощью цифрового индикатора.
• Защита от ударов и вибрации. Даже лёгкая встряска заставляет осадок двигаться и растекаться, изменяя вкус напитка. Благодаря профилированным полкам холодильник удерживает бутылки в одном положении и защищает от ударов.

Виноделы-любители применяют и ценят шкаф для хранения солнечного напитка с мощными компрессорами или технологией Пельтье. Такие устройства оснащены качественными фильтрами с активированным углем или встроенным нагревателем.

Морозильные лари

Морозильный ларь ELECTROLUX LCB1AF14W0, класс F, полезный объем 142 л

Морозильный ларь ― дешёвый тип морозильной камеры, подходящей для людей, которые хранят большие куски мяса или запасы продуктов. Морозильные лари бывают разных размеров: от маленьких, шириной 50 см, до больших, 2-х метровых устройств.

С точки зрения практичности морозильные лари неудобны в использовании. Большинство ларей не имеют систем размораживания, поэтому продукты слипаются и так замерзают. Ещё один недостаток такого типа устройств — это распространение запахов, так как храним запасы в одной камере.

Маленькие устройства имеют ёмкость 100 литров, а большие ― более 500 литров внутреннего пространства. Также стоит упомянуть о профессиональных устройствах для гастрономии и отелей: ящики для холода имеют большие размеры, в комплекте имеется льдогенератор большой ёмкости.

Морозильные шкафы с выдвижными ящиками

Вертикальный морозильник CHiQ FSD168D42 177L, двусторонние дверцы, 41 дБ

Удобен такой тип морозильной камеры, когда имеется автоматическое размораживание, лучше с системой No Frost. Маленькие морозильные шкафы с выдвижными ящиками состоят из 2-3 ящиков. Такие устройства располагают под прилавком.

В самых больших морозильных камерах, высотой до 2 метров, найдёте до 9 ящиков. Дорогие модели оснащены ручными льдогенераторами.

Морозильники с выдвижными ящиками удобны в использовании. Продукты легко разделить, чтобы не проникал запах. Например, в одном ящике держим рыбу, а в другом курицу.

Туристические холодильники

Холодильник туристический Malatec-25l-7845, 30л, 12В, 220-240В

Такой тип кулеров подходит для охлаждения пива или воды в машине или в отпуске. Большинство моделей не имеют агрегата, поэтому охлаждающая способность не превышает 12 градусов от температуры окружающей среды. Температура в устройстве поддерживается путём добавления льда внутрь или вставкой охлаждающего патрона.

Туристические холодильники не дорогие. Дешевле купите китайские модели, а ледники для автосалона под известной маркой стоят дороже.

Современные винные холодильники

Специальные винные холодильники недавно появились на рынке. Благодаря постоянной температуре и влажности 80-85% шкафы подходят для хранения и выдержки различных вин. Кроме того, бутылки не подвергаются воздействию ультрафиолетового излучения.

Поскольку не у всех есть винный погреб с условиями для хранения, винные холодильники подходят для виноделов-любителей. Виноделы применяют винные шкафы для охлаждения или хранения.

Ценители шнапса хотят хранить и охлаждать сокровища в идеальных условиях. Любимые напитки находятся в надёжных руках в специальном винном шкафу с регулируемой температурой и различными температурными зонами. Холод применяется тогда, когда нужно равномерно выдержать несколько бутылок.

Охладители вина

Винный холодильник Liebherr Vinothek WKb-1802-22150

В эту категорию входят винные холодильники от известных производителей, таких как Amica, Gerlach, Electrolux, Vestfrost, Liebherr и Nivona. Это устройства, позволяющие хранить благородные напитки в оптимальных условиях.

Охладители винца — это электронное оборудование, которое чаще используется в ресторанах и отелях. Будет полезно и частным ценителям хорошего алкоголя. Охладители позволяют хранить при правильной температуре и нужном уровне влажности.

Используя ледники, предотвратите испарение и окисление нектара, а также развитие неблагоприятных бактерий, плесени или неприятных запахов. В результате напиток сохраняет вкус, аромат и защищён от порчи. Холодильники также предотвращают преждевременное повреждение защитного колпачка.

Встроенный или отдельно стоящий винный холодильник?

Встроенный винный холодильник ― выбор для людей, которые ищут устройство большего размера и хотят сочетать холодильный шкаф с другим кухонным оборудованием. В зависимости от предпочтений легко приспособите ледник к другой бытовой технике.

Если хотите избежать изменений в расположении мебели на кухне, то выбирайте свободно стоящий винный погреб вместо встроенного. Такое устройство меньше по размеру и не требует сложной установки в кухонную мебель. Маленькие холодильники не занимают много места и подходят для домашнего подвала или кладовой.

Двухзонный или однозонный охладитель вина?

У каждого солнечного напитка своя оптимальная температура для употребления. Красное винцо подают при комнатной температуре, а белое перед подачей охлаждают. Если вы сторонник одного сорта, то выбирайте винный однокамерный холодильник, который позволит поддерживать постоянную температуру, адаптированную к типу напитка.

Встроенный охладитель вина Liebherr EWTgw 2383 Vinidoor

Если хотите насладиться вкусом различных сортов и держать наготове для дегустации, лучше выбрать двухзонный охладитель, например, встроенный охладитель Liebherr EWTgw 2383 Vinidoor. Каждое отделение холодильника позволяет независимо устанавливать температуру, благодаря чему одновременно храните белое, красное вино и шампанское. Эти ликёры готовы к сервировке и дегустации.

В хорошем холодильнике стёкла тонированные, чтобы не пропускать солнечный свет. Винные холодильники оснащаются полезными функциями, такими как контроль температуры, светодиодное освещение, защита от замерзания и защита от ударов.

Некоторые модели управляются с помощью сенсорной кнопочной панели. Выбирайте энергосберегающие винные шкафы с классом энергопотребления F или G и с регулируемыми ножками.

Шкафы бывают одно-, двух- и трёхзонными по температуре. Хранящиеся в охладителе вина лежат на полках. Винные бутылки имеют разную вместимость. Поэтому было принято, что популярной является бутылка 0,75 л (бутылка Бордо), которая стала универсальной единицей в холодильниках.

Температурные зоны винного шкафа

В зависимости от модели температура в винном шкафу составляет 5-20 °C. Поскольку красное и белое вино нуждаются в разной температуре, оба типа храните в винном шкафу.

Белое винцо хранится при температуре 11-14 °C, а красное при температуре 15-18 °C. Игристые напитки, такие как игристое вино или шампанское, хранят при температуре 5-7 °C для наслаждения вкусом.

Влажность в винном устройстве

Для длительного хранения, особенно для натуральных пробок, влажность составляет 75-85%. Это для того, чтобы пробка не высыхала, а бутылки надолго оставались плотно закрытыми.

Вибрация

Вибрация и движения негативно сказываются на созревании. По этой причине холодильники работают с минимальной вибрацией.

Регулируемые ножки и мощные компрессоры гарантируют, что движения и вибрации сведены к минимуму. Одной из новейших технологий в этой области является технология Пельтье, при которой разница температур создаётся двумя металлическими проводниками.

Внутренняя изоляция стенок

Хорошая внутренняя изоляция стен предотвращает обмен тепла с наружным воздухом. Изоляция выполняется обшивкой нержавеющей сталью или специальными пластиками.

Свет

УФ-излучение также влияет на хранение вина, поэтому многие винные холодильники оснащены стеклянной дверцей с УФ-фильтром. Свет, который включают в салоне, представляет светодиодный светильник. Светодиоды излучают мало тепла и не излучают ультрафиолета. Это означает, что можно наслаждаться хорошими напитками без потери качества и при требуемой температуре питья.

Создание шума

Технология Пельтье нова при применении для винных шкафов. Эта технология снижает уровень шума, который составляет 25-46 децибел. Это соответствует шуму в квартире и похоже на работу посудомоечной машины.

Кулеры и диспенсеры для вина

Если любите подавать винцо близким и друзьям на вечерних сборах, то стоит попробовать диспенсер для подачи по бокалам. Благодаря этому устройству сможете эффективно подать любимый напиток.

Это оборудование и приспособление поможет попробовать напиток в большой группе. Диспенсер дополнительно охлаждает алкоголь, поэтому сохраните вкус и аромат.

Благодаря этим устройствам сможете подавать гостям алкоголь в стаканах непрерывно или разделив на порции, вместимость которых определяете самостоятельно. В холодильнике имеется две независимые температурные зоны для подачи разных сортов. Также есть антивибрационная система. Кроме того, в дозаторе используется слой азота для защиты спирта, содержащегося в открытых бутылках.

Диспенсер для вина DVV22M (на 2 бутылки)

Диспенсер для вина La Sommeliere модель DVV8M (на 8 бутылок)

ТОП-7 лучших винных шкафов в этом видео:

Автор: Королёв Сергей