Польза клубники. Как заморозить клубнику?

Клубника имеет много ассоциаций. Для некоторых является символом праздников, проводимых у бабушки, для других — символом роскоши и хорошего вкуса, когда подаём с шампанским. Красные ягодки — вкусный предвестник лета и сокровищница питательных веществ. А какова польза клубники для здоровья? Как заморозить клубнику?

🍓 Польза клубники для здоровья

Клубничка сохраняет витамина С больше, чем лимоны, апельсины или грейпфруты. Она также защищает от анемии, потому что железо участвуют в выработке эритроцитов. Конические плоды обладают детоксикационными и очищающими свойствами, в том числе через бромелин. Домашняя земляника оказывает положительное влияние на структуру и поддержание бактериальной флоры в пищеварительном тракте.

Каждая клубничка содержит пакет витаминов и минералов: А, С и Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту, витамин К, кальций, калий, магний, железо, фосфор, цинк и натрий. Красный плод — сокровищница витамина С. Только стакан свежей ягоды (150 г) содержит 100 мг аскорбиновой кислоты, которая покрывает суточную потребность в этом витамине для взрослого!

Клубничка улучшает обмен веществ и освежает цвет лица и волос. Кальций и фосфор укрепляют кости и зубы и улучшают работу мышц, а в сочетании с магнием дезактивируют организм. Витамин РР регулирует насыщение крови кислородом. Красные ягодки также рекомендуется людям, страдающим ревматизмом и подагрой, болезнями почек и печени.

Домашняя земляника — низкокалорийный продукт, до 90 процентов состоит из воды. 1 кг ягод обеспечивает столько же калорий, сколько 60 граммов шоколада. Клубничка имеет низкий гликемический индекс (IG = 40), поэтому безопасно употребляют люди с диабетом и инсулинорезистентностью. Она помогает людям на диете для похудения, потому что полна пищевых волокон, организм надолго насыщается, помогает при запорах.

Ешьте ягодки целыми, ломтиками и бросайте в воду, чтобы утолить жажду. Присутствующие в ягодках пектины (разновидность клетчатки) стимулируют перистальтические движения кишечника и обменные процессы. Поэтому красные плоды являются отличной закуской между приёмами пищи и в качестве компонента блюд. Если хотите снизить вес тела, то ешьте без калорийных добавок в виде сливок или сахара.

🍓 Пищевая ценность и польза клубники

Высокое содержание витамина С делает растение союзником красивой кожи. Витамин С играет важную роль в процессах производства коллагена, который строит кожу, делает её упругой и подтягивает кожный покров. Коллаген также образует кровеносные сосуды, поэтому людям со склонностью к ушибам следует обращать внимание на снабжение аскорбиновой кислотой при ежедневном питании.

Красные плоды укрепляют естественный иммунитет организма, содержат фитодициды с бактерицидной активностью и витамин С. Из-за их недостатка в организме способность иммунной системы бороться с микробами снижается. Ещё одно полезное свойство растения — защита от вредного воздействия свободных радикалов, которые образуются в организме под воздействием физических усилий, солнечного излучения, загрязнения и во время типичных метаболических процессов, таких как пищеварение и старение.

300 граммовая порция содержит 465 мг калия. Калий способствует снижению артериального давления при условии, что содержится в рационе в рекомендованном количестве 3500 мг в день. Вторым важным аспектом является использование диеты с низким содержанием соли (которая содержится в пище и добавляется сама по себе), поскольку содержащийся в ней натрий оказывает противоположное калию действие. Соль повышает давление и вызывает отёк.

В дополнение к витамину С, который полезен для сердца, ягоды также содержат эллаговую кислоту и многочисленные флавоноиды, которые обладают кардиозащитными свойствами. Клубничное меню способствует нормализации уровня холестерина, стабильности атеросклеротических бляшек и улучшению эндотелиальной функции кровеносных сосудов. Домашняя земляника — вкусная профилактика атеросклероза и других сердечно-сосудистых болезней.

Польза клубники для женщин в этом видео:

🍓 Как заморозить клубнику?

Замороженные продукты — прекрасное дополнение к нашему меню, когда сезон урожая уже является воспоминанием. Стоит помнить их как натуральную инъекцию витаминов. Замороженные витамины намного лучше, чем любые добавки. Клубничкой стоит насладиться зимой. Цены на замороженные ягоды в ноябре или декабре завышены, желательно позаботиться о собственных запасах, когда цены доступны.

Выбирайте крупные и твёрдые ягоды для заморозки. Перед процессом охлаждения помойте их, чтобы избавиться от песка и грязи с поверхностей. После осушки поместите ягодки в морозильную камеру на подносе или пластиковых тарелках так, чтобы не касались друг друга.

Через 2-3 часа частично замороженные плоды упакуйте в пакеты, предназначенные для хранения продуктов при низкой температуре. Этот способ замораживания клубники предотвратит слипание ягод.

Как заморозить клубнику с сахаром?

Если хотите разморозить ягодки, то выньте их из морозильной камеры несколькими часами ранее и поместите в холодильник. Процесс постепенного оттаивания гарантирует, что ягоды не потеряет форму, будут твёрдыми и сохранят больше сока внутри.

Как заморозить клубнику и сохранить вкус, цвет в этом видео:

🍓 Использование клубники на кухне

Красные сердечки выглядят красиво и обладают полезными свойствами. Салат, блины и вареники с клубникой, клубничный компот, мороженое со свежей земляникой, сорбет, суп с лапшой, бисквит, торт с песочным коржиком, салат со спаржей — это распространённые идеи для использования плодов на кухне.

Вкусна ягодка с небольшим количеством сливок и чайной ложкой сахара. Ягоды популярны в народе. Не соглашаясь иметь их в меню только в течение сезона, закрываем ягодки в банках, чтобы создать вкусные джемы, варенье, соки и клубничное желе. Уникальный вкус — это только первое из преимуществ домашней земляники. Эти нежные ягодки обладают питательной силой и полезны для здоровья.

В тёплые летние дни с удовольствием достаём компот из свежей клубники. Этот лёгкий в приготовлении напиток с добавлением льда идеален, особенно в жаркие дни, когда нужно освежение. Различные виды клубничных смузи, приготовленных на основе натурального йогурта, кефира или пахты, стали несомненным хитом. Неудивительно, что это витаминная бомба.

Клубничные коктейли обладают питательными и оздоровительными свойствами, которые влияют на поддержание физического и психического состояния. Любители овощей могут также обогатить их другими добавками, такими как капуста или богатый железом шпинат, тыквой или семечками.

Что готовить из клубники зимой?

🍓 Клубника в шоколаде

Клубника в шоколаде — это отличный и быстрый десерт, который подойдёт, если кто-то желает познакомиться. Это вкусная, романтическая закуска к ужину с любимым человеком. Сочетание ароматов непременно порадует гостей. Цена клубники и шоколада делает блюдо дешёвым и изысканным десертом!

Состав

• пол килограмма свежей, спелой клубники
• плитка молочного шоколада
• 2 с.л. сливок

Способ реализации

Плоды должны быть тщательно вымыты, высушены и затем поставлены в холодильник на полчаса. Не повредите плодоножки, чтобы легко добраться до них позже. Шоколад разделите на мелкие кусочки, а затем поместите в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю с шоколадом на кастрюлю с кипящей водой, чтобы постепенно растворился. В конце окуните ягодки в жидком шоколаде, удерживая за стебелёк с плодоножкой. Осторожно поместите на поднос и оставьте остывать.

Клубника в шоколаде в микроволновке. Способ приготовления в этом видео:

🍓 Традиционный клубничный сорбет

Состав

• 500 гр. замороженной клубники,
• полстакана сахара (70-80 грамм),
• сок, выжатый из одного лимона.

Приготовление

Поместите клубнику, лимонный сок и сахар в блендер и взбивайте до однородной кремообразной консистенции.

🍓 Кубики из льда лимонного сока и клубники для лимонада или шампанского

Состав

• 450 гр. клубники
• полстакана воды
• 0,3 стакана сахара
• 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление

Поместить ингредиенты в блендер и измельчить в пюре. Протереть смесь через сито. Переложить готовую массу в формы для кубиков и поставить в морозильную камеру на 4 ч. Добавить по 3 кубика в лимонад или 1 кубик в шампанское.

🍓 Холодный чай с клубникой и базиликом

Состав

• 500 гр. клубники
• 3 л свежезаваренного чёрного чая
• 125 гр. сахара
• 1 пучок базилика
• кубики льда

Приготовление

1. Клубнику и сахар смешайте в 200 мл водички и нагревайте 5 минут на небольшом огоньке до полного растворения сахара.
2. Добавьте листочки базилика и настаивайте не менее 10 мин.
3. Удалите листья базилика и процедите.
4. Перелейте в графин и охлаждайте в холодильнике полчаса.
5. Охладите чай, смешайте с охлаждённой клубничной водичкой, добавьте свежие листочки базилика и подавайте со льдом.

🍓 Клубнично-мятный лимонад

Клубничный лимонад с мятой. Рецепт 1.

Ингредиенты на 4 чашки. Рецепт 2.

• 2/3 стакана сахарного песка
• 2/3 стакана воды
• 1,5 чашки свежего лимонного сока
• 1,5 чашки нарезанной клубники
• 1/3 стакана свежей мяты

Приготовление

1. Нагреть воду в маленькой кастрюле и смешать с сахаром, чтобы получился сироп. Взбить в течение минуты, чтобы растворился сахар. Как только смесь смешается до кипения, выключить огонь и охлаждать 10 минут.
2. Добавить клубнику и листья мяты в блендер, взбить до состояния пюре. Добавить пюре в лимонный сок и охлаждённый сироп, смешать. Процедить половину, чтобы немного осветлить, или процедить всю, чтобы удалить мякоть клубники. Вылить смесь в кувшин и поставить в холодильник на 20 минут, пока не остынет. Подавать с ледяными кубиками. Для взрослых можно добавить водку.

Польза клубники даже в замороженном виде несомненна. Замороженные фрукты, овощи и ягоды являются полезным продуктом в зимнее время. Чаще добавляйте замороженную чернику, клубнику, малину, фрукты или овощные смеси в блюда.

Помните о пользе замороженных продуктов!

Автор: Королёв Сергей