Овощное мороженое полезно и легко сделать дома

Любите мороженое с манго, печеньем, ягодами или мятой? Попробуйте сделать овощное мороженое с цуккини, свёклой, морковью или сладким картофелем. Овощные плоды подходят в качестве основы для полезного десерта без сахара и веганского блюда.

Овощи в мороженом — это вкусно и полезно

Добавление фруктов и овощей в салат — один из способов обеспечить порциями свежих продуктов в рационе. Но есть ряд способов сохранить драгоценные волокна, добавив в смузи, или использовать фрукты и овощи сезона в изготовлении сладкого льда.

Овощные леденцы и овощное мороженое. Звучит как кулинарная пародия. Это не так, если знаете, какой тип овощей сочетать с правильным видом фруктов. Есть новые вкусовые композиции. Цуккини даёт свежее послевкусие, свёкла земляная сочетается с экзотическими фруктами или шоколадом. Сладкий картофель, шпинат и портулак также сочетаются с летними деликатесами. Огурец свежий в сочетании с йогуртом и мятой доставит наслаждение как суп, или как мороженое.

Овощи содержат меньше фруктозы, чем фрукты. Поэтому овощной лёд, приготовленный из фруктов и овощей, лучше переносится при нарушениях количества сахара в крови. Если хотите подсластить в дополнение к фруктовой сладости, то используйте альтернативные подсластители, чтобы создать здоровую закуску.

Люди с диабетом или с нетерпимостью к фруктозе наслаждаются веганским льдом без сахара. Овощное мороженое с цуккини или лимонное имеют низкое содержание фруктозы. Цуккини являются продуктивным овощем. Благодаря обработке летние овощи не будут скучными.

Овощные и фруктовые сорбеты помогут пережить жару

Чтобы приготовить натуральный, освежающий домашний сорбет понадобятся: любимые овощи и фрукты, добавки, которые нравятся, контейнеры для замораживания и момент времени. Вкусное, натуральное и простое в приготовлении домашнее мороженое полезно. Отдайте предпочтение и сосредоточьтесь на яблочном, апельсиновом, морковном, свекольном и малиновом соке.

Сделайте смузи с бананом и молодым ячменём. Используйте семена чиа между слоями, чтобы сделать мороженое здоровым и интересным. Храните холодные десерты в морозильной камере долгое время, чтобы были под рукой, когда захотите. Сорбет с фруктами и овощами содержит натуральный сахар, поэтому подходит для детей.

Овощные эскимо

Вот некоторые овощные идеи эскимо, которые приготовите дома:

Яблоко, свёкла и морковь

Преврати любимый напиток ABC в замороженные угощения, наливая фруктовый сок и вегетарианское пюре в формы для эскимо. Добавить немного органического мёда для подслащивания. Напиток — это способ заставить детей получить представление о том, как есть овощи летом.

Огурец, лайм и мята

Огуречный сок с лимонной свежестью и прохладным ароматом листьев свежей мяты. Что ещё лучше? Напиток превращён в восхитительное эскимо на палочке!

Помидор, морковь и лимон

Помидоры, морковь вместе с лимонным соком и небольшим количеством соли и перца, чтобы сделать эту вегетарианскую популярность. Этот пикантное эскимо заставит вкусовые рецепторы чувствовать себя сбитыми с толку, но это является способом насладиться овощами в жаркие летние месяцы.

Шпинатное эскимо

Заморозьте зелёный коктейль на завтрак для приятного и питательного лета. Почему бы не налить шпинатный коктейль в формы для вкусного удовольствия на завтрак.

Рецепты мороженого с овощами

Растительный холодный десерт делается во многих вариантах. К ним относятся свёкла, морковь, имбирь, помидоры, сладкая кукуруза и почти всё, что приходит в голову, когда думаете о вегетарианском ледяном десерте. Сладкий растительный холод легко приготовить дома, как обычное мороженое.

По сравнению с замороженным фруктовым десертом, продукт на растительной основе является здоровым вариантом, содержит мало сахара по сравнению с шоколадом или замороженными ягодами.

Овощи загружены витаминами и необходимыми микроэлементами, что добавляет питательную ценность холодному десерту. Показатель пользы для здоровья улучшается за счёт использования натуральных подсластителей, таких как кокосовый сахар и жидкий сироп, вместо сахара.

Мороженое с клубникой и цуккини

• 250 г цуккини
• 275 г клубники
• 3 с.л. сиропа агавы (или альтернативного подсластителя)
• 3 листа мяты + несколько для украшения.

Цуккини промывают, нарезают на мелкие кусочки и бланшируют в течение 3 мин. Делают пюре из охлаждённых кабачков с клубникой. Нарезать мяту на мелкие кусочки и перемешать. В зависимости от вкуса и сладости клубники подсластить агавовым сиропом. Массу перемешать, заполнить формочки и в морозилку. Получите 600 мл овощного льда.

Свекольно-апельсиновое мороженое

• 300 г свёклы
• 6 абрикосов
• 300 мл свежего апельсинового сока
• тёртая цедра половины органического апельсина.

Свёкла предварительно приготовлена до мягкости. Варить на медленном огне отварную свёклу, половинки абрикосов с апельсиновым соком и кожуру в течение 10 мин. Дайте остыть в течение 20 мин. и сделайте пюре. Пропустите массу через сито и разлейте в многоразовые формы для льда. Получите 800 мл овощного льда.

Мороженое с цуккини и лимоном

• 240 г цуккини
• 60 мл лимонного сока
• 1/4 часть кожуры одного лимона
• 2 с.л. сиропа агавы.

Цуккини промывают, нарезают на мелкие кусочки и бланшируют в течение 3 мин. Пюре из охлаждённых кабачков смешать с лимонным соком и цедрой лимона. С этим овощным льдом рекомендуют некоторые подсластители, такие как сироп агавы из-за кислого лимона. Вылейте пюре в многоразовые контейнеры и заморозьте.

Мороженое с цуккини и миндалём

• 250 г цуккини
• 160 мл миндального молока
• 60 г миндального масла
• 2 с.л. кленового сиропа (или другой сладости)
• кусочки миндаля для украшения.

Цуккини промывают, нарезают на мелкие кусочки и бланшируют в течение 3 мин. Пюре из охлаждённых цуккини смешать с миндальным молоком. Добавить миндальное масло, кленовый сироп и перемешать снова. Поместить в мороженицу на 30 минут. Украсить кусочками миндаля и ломтиками цуккини.

Если нет мороженицы, то используйте многоразовые формы из жёсткого пластика или нержавеющей стали. Если предполагается, что это большая чаша со льдом, то регулярно помешивайте смесь при замерзании, чтобы не попал воздух.

Овощное мороженое с морковью

Морковь появляется в пикантных ситуациях, но сладкий сливочный вкус великолепен и в десертах. В этом десерте с холодом морковь варится в смеси сливок, молока и коричневого сахара, пока не станет мягкой. Затем смешивается в ярко-оранжевую основу для мороженого.

Добавление яблочного уксуса кажется неуместным, но сохраняет конечный результат сбалансированным и ярким. Время изготовления: 4 ч.

• 2 чашки густых сливок
• 2 чашки цельного молока
• 1/2 чашки гранулированного сахара
• 1/3 чашки светло-коричневого сахара
• 3/4 ч.л. кошерной соли
• 4 моркови, очищенные и нарезанные
• 2 ч.л. яблочного уксуса.

Подготовка и изготовление

1. Планируйте заранее: убедитесь, что чаша для изготовления холодного деликатеса находится в морозильной камере за 24 часа до того, как взбиваем.
2. Смешайте сливки, молоко, сахар и соль в кастрюле на медленном огне. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте морковь и доведите до кипения. Готовьте, время от времени помешивая, пока морковь не станет мягкой.
3. Охладите смесь при комнатной температуре некоторое время, затем охладите в холодильнике.
4. После охлаждения добавьте в блендер и перемешивайте на высокой скорости до получения однородной массы. Добавьте уксус и попробуйте. Отрегулируйте уксус и соль по мере необходимости.
5. Заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкцией производителя в течение нескольких часов перед подачей на стол.

Рецепт овощного мороженого из баклажанов, cахара, сливок и масла в этом видео:

Когда начнёте экспериментировать с превращением овощей в леденцы или мороженое, то будете удивлены восхитительным сочетанием вкуса и пользы. Летом замените обычное мороженое альтернативой на основе овощей.

Здоровье улучшится, когда начнёте кусать и облизывать растительный лёд, который намного здоровее, чем жирная замороженная смесь с маргарином. Используйте предложенные рецепты мороженого с овощами. Польза и удовольствие гарантированы.

Переключайтесь на овощное мороженое летним сезоном, чтобы укрепить здоровье, и получить наслаждение.

Автор: Королёв Сергей